سمبوسة مميزة طبقات ب طريقه جديده و لذيذه ام يزيد التركستاني

سمبوسه طبقات
العجين / 4 اكواب دقيق - ملعقه صغيره ملح - ملقعتين كبيره ( معياريه ) زيت - كوب و نص مويه او حسب احتياج الدقيق ، ضعي جميع المكونات في الزبديه و اعجنيه حتى يمتزج جميع المكونات جيدا و قوام العجين وسط و غطي عليه و اتركيه يرتاح
الحشوه / حمصي نص كيلو لحم مفروم في الصاج و ضعي فوقه حبتين بصل مقطع ناعم و فلفل اسود كمون كزبره ناشفه و شوية فلفل احمر و ملح و قلبيه حتى يستوي و بعد مايبرد ضيفي عليه بقدونس مقطع ناعم
نحتاج على دهن العجين سمن و زيت مخلوط
الطريقه / اكبسي العجين على شكل مستطيل و قسمي العجين على 8 وصلات و اكبسيه شويه بيدك و بعدها افردي وصله من العجين على شكل مربع او مستطيل و ادهنيه بالسمن مخلوط مع زيت و افردي الوصله الثانيه من العجين و ضعيه فوق عجين الأول و ارجعي ادهني العجين و طبقي العجين بحيث يكون على شكل شريط و ب ذي الطريقه اعملي كل كمية العجين
و بعدها قطعي العجين على وصلا و افرديه و ضعي الحشوه و قفلي العجين من الأطراف و بعدها اقليه في الزيت
و ممكن تخبزيه في الفرن بس حطي في الحشوه طماطم عشان يعطي رطوبه على الحشوه
و ممكن تحشي مكسرات مثلا زي حشوة القطائف و تقليه في الزيت وبعدين تسقيه بالعسل او شيره و تزيني بالفستق