Garlic Naan | Using The Pizza Oven | Easy, Quick and Delicious!

Garlic Naan | Using The Pizza Oven | Easy, Quick and Delicious!


Garlic Naan is one of my favorite breads. They are so delicious and addictive. This recipe is better than you’ll find at the restaurants.

Dough Ingredients
500g plain flour
1tsp salt
1 tsp sugar
1 tsp active dry yeast
1 3/4 cups water or as needed
1 tbsp onion powder
1 tbsp olive oil

Butter mixture:
2 garlic cloves, minced
2 tbsp fresh cilantro, chopped
2 tbsp butter, melted or ghee

Yogurt:
2 tbsp plain yogurt
1 tsp onion powder

Instructions:
1. In a large mixing bowl, whisk together the flour, salt, sugar, yeast, olive oil and water.

2. Mix well to form a soft dough and knead the dough until it becomes smooth and elastic. ( I used the kitchen-aid mixer).

3. Cover the dough and let it rise until doubled in size (30-40 minutes) in a warm place.

4. Preheat pizza oven to high heat.

5. In a small bowl, mix together the minced garlic, chopped cilantro, and melted butter.

6. Divide the dough into 8-10 equal pieces, place them on a sprinkled floured surface then sprinkle the top with flour, cover and let rest for 5-10 minutes.

7. put on top of the dough ( yogurt, butter, garlic, cilantro, and roll each part out into a thin circle.

8. Or roll out the dough on the pizza stone then brush with ( yogurt and butter mixture ).

9. Place the naans buttered side up on the pizza stone, and cook for about 2-3 minutes, or until the naans start to puff up and turn golden brown.

10. Remove the naans from the pizza oven and serve hot.

You can lower the bottom heat if the bread is about to burn down from under.

خبز النان هو أحد أنواع الخبز المفضلة لدي. فهي لذيذة جدا حد الادمان. هذه الوصفة أفضل مما ستجدونه في المطاعم.

مكونات العجينة
500 جرام دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 3/4 كوب ماء أو حسب الحاجة
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

خليط الزبدة:
2 فص ثوم، مفروم
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة
2 ملعقة كبيرة زبدة، مذابة، أو سمنة

الزبادي:
2 ملعقة كبيرة زبادي
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة

التعليمات:
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة وزيت الزيتون والماء.

2. نخلط المكونات جيداً حتى تتكون عجينة طرية، ثم نعجنها حتى تصبح ناعمة ومرنة. (لقد استخدمت العجانة الكهربائية).

3. غطي العجينة واتركيها حتى يتضاعف حجمها (30-40 دقيقة) في مكان دافئ.

4. سخني فرن البيتزا على حرارة عالية.

5. في وعاء صغير، اخلطي الثوم المفروم والكزبرة المفرومة والزبدة المذابة او السمنة.

6. تُقسم العجينة إلى 8-10 قطع متساوية،
وتوضع في صحن مرشوش بالطحين ثم نرش على قطع العجين طحين ونغطي عليها ونتركها ترتاح 5-10 دقيقة.

7. ثم نبدأ بفرد العجين وتوضع فوق العجينة (الزبادي، الزبدة، الثوم، الكزبرة، وتُفرد كل جزء على شكل دائرة رفيعة).

8. أو نفرد العجينة على حجرة البيتزا ثم ندهنها بالزبادي وخليط الزبدة.

9. ضعي خبز النان المدهون بالزبدة على حجر البيتزا، واطهيه لمدة 2-3 دقائق، أو حتى يبدأ خبز النان بالانتفاخ ويتحول إلى اللون البني الذهبي.

10. أخرجي خبز النان من فرن البيتزا وقدميه ساخناً.

يمكنك خفض الحرارة السفلية إذا كان الخبز على وشك أن يحترق من الأسفل.